あんかけ焼きそば

皆様、こんばんは。
今日は寒い、寒い、寒すぎます！
今もビュンビュン風が吹いていて、扉がガタガタ音を立ててます。
古い社宅なのでどこからともなくすきま風が入ってきてるような
気がします･･･(苦笑)

さて、今日は寒いのでお鍋で温まりました。
でももう既に紹介してるので、お昼に作ったものを紹介します。
よろしければ、皆様もお昼にいかがでしょうか？

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(材料１人分)
麺　 　　 　１袋
椎茸　 　　１枚
海老　　　 ２尾
豚バラ肉　２枚
絹さや　 　３枚
キャベツ　少々
人参　　 　１/６本
玉ねぎ　　１/６個

(作り方)
海老は背ワタを取り、塩と酒につけて水で洗い、半分に切る。
フライパンにごま油をひき、細かく切った豚肉を炒める。
豚肉の色が変わってきたら、細切りした人参と玉ねぎを入れて
しばらく炒め、そこに細切りした椎茸と小さく切ったキャベツ
海老・絹さやを入れて、塩・胡椒し、酒(大さじ１)・醤油(少々)
オイスターソース(大さじ１)を入れて、多めの水溶き片栗粉で
トロミをつける。
別のフライパンに麺を入れて炒め、ほんの少しだけ塩・胡椒する。
お皿に麺を盛り、熱々のあんをかけたら出来上がり。

☆キャベツでも白菜でもどちらでもお使いください。

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【cookの一言】揚げ麺よりも普通の麺が好きなのでGOOD！